工资分配是企业将符合国家政策的规定，通过合法经营和员工诚实劳动所获得的劳动报酬分配给员工个人。在工资分配上酒店主要遵循以下几个原则： 

1．坚持按劳分配的原则。把工资分配与员工个人的技术高低，责任的大小，劳动轻重，劳动条件及劳动贡献联系起来，多劳多得，少劳少得，反对平均主义。

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2．坚持合理分配，拉开差距。所谓拉开差距主要是指部门与部门之间，员工与员工之间的工资差距。差距主要体现在以下几个方面：
     
A．各管理级之间的差距。酒店执行谁主管谁负责的政策，为提高管理水平，确保酒店星级水平的管理，拉开管理级之间的差距。
     
B．岗位之间的差距。在工资分配上对重点岗位和工种采取倾斜政策，使重点岗位上的员工劳绩同其所得报酬相符，确保服务质量和各年度经济指标的完成。
    
C．部门之间的差距。在工资分配上从完成经营指标的好坏、工作量的大小、管理水平的高低、担负的责任上把部门分成等级，以体现多劳多得，合理分配。
   
3．灵活使用有限的资金，更大限度地调动各方面的积极性，确保工资发挥经济杠杆的作用。